Mathilda Restaurant

Die Geschichte

Mathilda's Wurzeln

Ein kleines Restaurant in einem abgelegenen Dorf an der Mittelmeer-Küste. Der Duft von gegrilltem Fisch, frischer Zitrone und hausgebackenem Pizzabrot. Eine herzliche Dame die voller Stolz die hausgemachte Pasta des Tages präsentiert und einen leicht gekühlten Rotwein aus dem Nachbardorf zum Probieren einschenkt. Ein Strahlen in den Augen bei der Erläuterung einer simplen Zutat wie Olivenöl aus eigenem Anbau.

Diese besondere Art jedes einzelne Gericht zu zelebrieren ist die Basis unserer Küche. Dabei mit Hingabe und besten Zutaten kreativ zu sein eine wahre Freude. Diese Philosophie und die ganz persönliche Atmosphäre macht uns zu dem was wir sind.

Das Produkt

Unsere Leidenschaft gilt den Produzenten und ihrer Arbeit.
Seit über 10 Jahren sind wir dafür in Thüringen, Italien und Frankreich unterwegs, sprechen an der Basis über unsere Erfahrungen und tüfteln immer wieder an neuen Ideen.

Die daraus entstandenen Freundschaften liegen uns sehr am Herzen und wir freuen uns jedes mal über ein neues Produkt oder wieder entdeckten Traditionen. Dafür sind wir dankbar. Das ist unsere Passion.